Mer fiber och mindre salt, socker och mättat fett är de ändringar i kosten som skulle betyda mest för att minska risken för fetma, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, karies och vissa cancersjukdomar.

I praktiken innebär det att det flesta skulle må bra av att

• äta dubbelt så mycket frukt och grönt, gärna 500 gram per dag, vilket motsvarar tre frukter och två rejäla nävar grönsaker
• välja nyckelhålsmärkta livsmedel
• äta mer fisk, gärna tre gånger i veckan
• använda flytande margarin eller olja i matlagningen
• i första hand välja fullkornsvarianter av bröd, flingor, gryn, pasta och ris
• äta hälften så mycket läsk, godis, glass, snacks och bakverk som i dag
• röra på sig 30 minuter varje dag.